Pridobite mesne testirali krajev. Bodite pozorni na pogoje, v katerih se izrezani!
Meso približno 75 odstotkov vode, se preostali odstotek razdeljena med beljakovin, maščob in mineralov.

V prvi vrsti na vsebnosti beljakovin - govejega (približno 75 odstotkov v suhem stanju). Poleg tega je zelo malo telečjega maščobe - manj kot pol odstotka.

Na drugem mestu - govejega in ovčjega mesa, ki vsebuje okoli 67 odstotkov beljakovin in 12-15 odstotkov maščob.

In naposled - svinjska dragocene beljakovine, le 53 odstotkov, vendar maščoba - približno 33.

In koliko vitaminov?

Meso - ena od glavnih virov fosforja, in druge dragocene minerale železo, kalij, magnezij, cink in joda. Obstajajo meso in vitamini: večina spojin, vitaminoma E in A. Posebej bogata z vitaminom B12 je meso nujno potrebno regulacijo vitalne funkcije živčnih celic in je odgovoren za normalno delovanje možganov.

Najlažji način - za več kot 80 odstotkov -, da absorbira hranilne snovi iz mesa mlade živali. To meso vsebuje malo vezivno tkivo in trdne kolagenska vlakna, ki jih je težko prebaviti.

Koliko gramov?

Sodobni strokovnjaki za prehrano priporočajo uživanje več kot funt mesa na teden. Tako je treba dati prednost nizko vsebnostjo maščob mesa in poskusite odpraviti iz prehrane ocvrte in prekajenega mesa. Da odvečne maščobe predelano meso v prehrani sodobnega človeka zdravniki verjamejo resen dejavnik tveganja za debelost, bolezni srca in ožilja ter celo raka.

Varnostna pravila

- Nakup mesa preverjenih lokacijah. Bodite pozorni na pogoje, v katerih se izrezani, če je to mogoče. V primeru kršitve sanitarnih norm, skupaj s kosom mesa lahko kupi, na primer, kolonijo Staphylococcus aureus ali Escherichia coli.

- Poskusi, da kupujejo meso, ne trpijo zaradi zmrzali. To je dražje kot zamrznjeni, vendar ga lahko vonj, prepoznati barvo in doslednost. Poleg tega, nakup mesa, ne boste plačali za vodo, ki brezvestnih proizvajalci vlije kosov zamrzne. Tudi če meso je zmrzal, boste točno vedeli, kaj je to storil enkrat.

- Velike trgovin poskusite vzeti meso po teži prodaja, ne da razprostrejo na podlago. Praksa "makeweight" obstaja danes - dober kos mesa se lahko skrijejo nižjo kakovost.

- Poskusi, da bi se dolgo meso kuhanja in uporabe dodatnih maščob, da ga kuhamo. Najvarnejši način za pripravo na zdravje - peko ali decoction.

- Klobase in slanino - to ni meso, kljub njihovi visoki ceni. Klobasa je lahko do 50 odstotkov živalske krme nadomestkov za in preveč soli in maščob.

Vir

Zdrava prehrana

Nazaj na domu