Sir kot najboljša sladica
 Včasih lahko slišimo, da je "nasičene maščobne kisline sir za dolgo časa." Zakaj je rekel in kaj je zanimivo, da je priljubljen izdelek?

Zakaj po sir za dolgo časa, ne želim, da bi jedli? Da bi odgovorili na to vprašanje, moramo razumeti - kako to storiti? V procesu zorenja sira iz dela mlečne maščobe grozda je razdeljen v maščobnih kislin. Ko v želodcu, in nato v tankem črevesu, proste maščobne kisline vstop v stik s sluznico prebavnega trakta, ki povzroča nastajanje snovi hormona specifične - enteroanthelone. Enteroanthelone želodec in upočasni, saj "zapre" je za nekaj časa. Moving hrano iz nje upočasni in možgani prejme signal, da smo v celoti. To je razlog, zakaj sir - boljši izdelek za dokončanje obrok.


  Ker je sir, proizveden iz mleka različnih živali - krave, koze, ovce, bivolov in tako naprej, D.. - Treba je koncentrirana hranila, izdelek, poleg tega pa v lahko prebavljivi obliki. Sir je bogata z beljakovinami, kar je bistvenega pomena za nas kot "gradbeni material" za organe in tkiva. Aminokisline fenilalanin in triptofan, ki so prav tako bogati v večini sirov, zagotoviti dolgoročno občutek sitosti in psihološko udobje po obroku. Kalcij in fosfor krepi naše kosti in zobe, kot tudi urejanje srce in možgane. Sir ima veliko vitamina A in B2 - so odgovorni za stanje kože, sluznice, kot tudi za presnovo energije.


  Mimogrede, ali veste, zakaj je francoski sir plošča je služil za sladico? Ker sir je res varuje zobe pred razpadom. Zobna gniloba se pojavi, ko bakterije, ki živijo v ustih začne proizvajati kisline, da odtečejo skozi sklenino mineralov. Da bi ustavili proces pranja in ponovno vzpostavili ravnovesje teh mineralov je končati obrok s kosom sira: Po mnenju profesorja L. Shtёsser dano v reviji "Phoenix", zaščitni učinek sira temelji na krepitvi razvoja sline, ki zmanjšuje fazo demineralizacije. Kot rezultat poskusov, je bilo ugotovljeno, da potem, ko je mineralna izguba sir zmanjša za 71%.

Obstaja veliko načinov, ki služijo sir - s sadjem in oreščki, ali pladnju, a sira, kjer so različne sorte razporejeni v smeri urinega kazalca - od najbolj občutljivo za najbolj dozorel. Vendar pa niso manjši vlogo s temperaturo predtoka sira. Classic sir okus najbolje pri temperaturi od 16 do 18 stopinj (so ga dosegli v roku ene ure po tem, ko je bil vzet iz hladilnika), ampak sveži siri - na primer, kot so sir, mozzarella ali skuto - bi bilo treba uporabljati močno hlajenje .



  • Vse objave pischebloga

Pischeblog Julija Goncharova

Nazaj na domu





Яндекс.Метрика