Slavni čokoladna torta - čudovit okras za počitniški mizo. To ustvarjanje avstrijsko pecivo kuhar Franz Sacher izjemno priljubljen po vsem svetu in doma v Avstriji - vir antioksidantov, polifenolov in endorfinov, ki so tako bogate s temno čokolado.

Sacher torto

Sestavine:

120g moke
120g sladkorja
120g masla
120g temne čokolade (60% kakava)
6 jajc

Za nadev:

200g marelična marmelada
1 žlica limonin sok

Dekoracija:

100g čokolada

Krema 80g maščobe (30%)
20g masla

Več kosov čokolade

Obrazec 23cm

Kako kuhati:

1. Stopite skupaj maslo in čokolado in premešamo.

2. Jajca morajo biti pri sobni temperaturi. Razdelimo jih lahko v beljakov in rumenjakov, stepemo rumenjake s polovico sladkorja v bujne lahkostjo.
3. Pour čokolado in maslo na jajčne rumenjake, dobro premešamo.

4. Premešajte moko in ponovno nežno premešamo.
5. razžvrkljamo beljak, dokler trdno peno, potresemo v preostali sladkor in premagal za minuto na gostoto in sijaj.

6. Dodajte tretje beljakovine v čokoladno testo, da se zmehča.
7. Sedaj vnesite preostalih beljakov, dokler testo vodena.

8. jo zlijemo v namaščen in pomokano obliki. Pečemo torto 40 minut pri temperaturi 170 stopinj.
9. marelično marmelado zbadanje skozi sito.

10. Pripravljen torto ohladimo in narežemo na pol, Sandwich polovico naribanega marmelado.

11. Preostali marmelada kuhana navzdol z limoninim sokom in zaglaziruyte torto na vseh straneh, mazanje ščetko ali nož.
12. segrejte smetano, jih raztopite v 80 g čokolade in masla, to torto prelijemo glazuro. Cool.

13. Melt preostali čokolada, prenesemo peciva vrečko, mu odsekal konico in jih okrasite torto napis Sacher.

Vir recept - Nova knjiga znanega blogerja Irene Chadeevoy (chadeyka) "Pirogovedenie." Združil gurmansko "lažno" zajemajo 60 receptov za torte, pite in pecivo, ki bodo okrasili počitniško mizo. Nekdanji sovjetski državljani tu našli čudovito priložnost za nostalgijo (cake "krompirjevih" torto ali "ptičje mleko", izdelani v skladu z GOST), "zahodnjaki" - ta recept jabolčni zavitek in božične sladice z marcipanom, "pochvenniki" - samo naravna Belevsky sladkarije.

Posebnost receptih iz Irina Chadeevoy je presenetljivo enostaven (celo najtežje vklopi sil, ki si prizadevajo gospodinja) je tisto, ki gosti idej za zdravo hrano (to uporablja samo maslo namesto margarine, ni všeč, pecilni prašek, posveča veliko pozornosti sadnih receptov in zagovorniki za majhne dele) in presenetljivo solarni fotografske slike, ki ustvarjajo veselo vzdušje doma v vsaki od njenih knjig.

Zdravi recepti

Nazaj na domu