Red, lepo, rumena, zelena, sladka, a izrazno vedno živijo sedanjo vratarja vitamina C - paprika, je - paprika. Nobena od balkanske in srednjeevropske tabeli, je popolna brez te zelenjave.

Sweet paprika Začeli smo, da raste na stotine evropskih let nazaj. Best of all, je začel na Balkanu, Madžarske, Romunije, Moldavije, Grčiji in Turčiji. To je razlog, zakaj je glavni različne jedi z njim - po rodu iz te regije planeta.

Seveda, najbolj "specializirane" jedi paprika šteje vroče madžarščina "golaž" in "paprika". Na splošno velja, Madžarska je morda najbolj paprikolyubivaya država na planetu - lahko kupite ne le ogromen kup paprike kot spominek, temveč tudi pire paprika v prahu, juha mix ... no, skoraj vse.

Sovjetska človek paprika je bolj znan pod imenom " poper ". To je posledica ne botanično zgodovini zelenjave, vendar le z dejstvom, da v konzervah papriko v ZSSR prišli predvsem iz Bolgarije (madžarske banke lecho in polnjene paprike bolgarski pojavila mnogo kasneje). Toda karkoli pokličeš to super izdelek - je prav tako uporaben.

Prvič, nobena od zelenjave pohvali tako koncentracijo vitamina C - eno rdečo senzor sladka paprika   Vsebuje dvodnevnega tečaja askorbinki a!

Drugič, nobena od zelenjave ran-zdravilne lastnosti, kot so poper . Če menite, da je sluznica prebavil poškodovana zaradi nečesa - pečemo v pečici za nekaj paprika , Olupimo in semena in jesti vse, kar je všeč - naj bi pomagalo.

Od paprika Lahko kuhamo veliko jedi - od solat in sendvičev za juhe, kebab in alkoholne žganih pijačah. Grki združujejo paprika   s feta sirom, rdečo čebulo in oljčnim oljem. Bolgarija - z jogurtom, česnom in paradižnikom. Madžarska - z govedino, bučkami in zelišči. Rusija ima tradicionalno kot paprike, polnjene z nadevom iz mesa, riž in korenje - tako vroča jed in polnjene s sirom, česnom in kislo smetano - kot je prehlad. V zimskem času, moja babica kuhan "vitamin solata", zelja, paradižnika in paprike, ali lecho - rezine paprike v pikantni paradižnikovi omaki. Presenetljivo, konzervirane paprika skoraj izgubi hranilne lastnosti.

Če boste kuhati vse, od paprika , Morate pravilno jo izberete v trgovini ali na trgu. Zapomnite si nekaj preprostih pravil:

1. Rdeča paprika - vodja vsebnost vitamina C in beta karotena. Toda rumena in zelena paprika, so bistveno manj verjetno, da povzročajo alergije.
2. Najboljši poper - najlepši. Izberite največjih, trde, sijoča ​​in enakomerno obarvana stroki.
3. Preglejte pecelj - bolj je vlažno in elastično, je manj časa je minilo od takrat, kot Pepper razgaljene postelje.

Obdržati najboljše poper, zavit v voščeno papirju, v rastlinskem predalu (ali na spodnji polici), hladilnik. Nedotaknjena poper lahko tam živijo za do dva tedna, olupljen - približno tri dni. Lahko pogosto najdejo začimbe posušene rdeče paprike - paprika v prahu. To so lahko različne stopnje ostrina, tako da skrbno proučijo etiketo - ja, in paprike imajo oster snov. Paprika v prahu, odlično dopolnjuje mesne jedi - na primer, raznolik, jagnjetina s krompirjem, dušena v kotličku ... Lahko dodamo papriko v prahu v dobrem vodke (2 žlici na 0, 5 litrov), sedanjost in možganov: dobil nenavaden dišečega likerja.

Seveda, obstajajo načini, da uporabljajo papriko in za medicinske namene. Surova paprika dati kadilce, da zmanjšujejo tveganje za nastanek pljučnega raka. Paprika izboljša presnovo dušika, ki je odgovoren za delo srca in potence pri moških. Poleg tega, paprika - odlična predjed za računalniške manijaki - ščiti oči pred navalom.

Edina ", ampak" v uporabo paprike - njeno grobo lupino. Prehrano trdijo, da je najbolje, da kolikor je le mogoče odstraniti.

Pischeblog Julija Goncharova

Nazaj na domu