Okusna in zdrava zelenjavna juha.

Sestavine:

Za krušnimi kockami:

1 žlička oljčnega olja

Narezana štruca kruha ali francoščini

Spice kumina

Za juho:

2 žlički olivnega olja

Ena tretjina skodelice drobno sesekljane šalotke

1/3 skodelice drobno sesekljane zelene

2 1/2 skodelice sesekljane cvetača (približno 1/2 vodja srednje velikosti)

300 gramov olupljenega krompirja rezine

400 g piščančjega juho

1/2 čajne žličke soli

1/4 žličke tleh rdeča paprika

1 čajno žličko limoninega soka

2 žlički sesekljane zelene čebule

Priprava:

1. Pripravite krušnimi kockami. Če želite to narediti, kumina (lahko kumina nadomesti) in žličko olivnega olja v skledi premešamo. Kocke kruha pomočimo v mešanico in postavite na pekač. Pečemo v pečici do zlato rjave barve.

2. 2 žlički olja za ogrevanje v veliki ponvi na srednje močnem ognju. Dodamo šalotko, zeleno; pokrijte in kuhajte 2 minuti. Put cvetačo, krompir, dodamo juhe, sol in poper; zavrite. Zmanjšajte ogenj, pokrijte in pustite vreti 15 - 20 minut, dokler se zelenjava zmehča. Dodamo limonin sok. Zelenjavna mešanica grind v mešalcu ali hrano procesor. Nalijemo v juha sklede in ponudimo s krušnimi kockami. Lahko potresemo z zeleno čebulo.

Zdravi recepti

Nazaj na domu