Psiholog iz Univerze v Oxfordu je uspelo dokazati, da je v glasbi, medtem ko prehrana vpliva na naše dojemanje hrane. "Right" glasba in zvoki narave izboljšati okus kuhanih jedi, tako da so postali bolj tekne.
Da je sklep, avtor študije, je, Charles Spence prišel po malo eksperiment. Znanstvenik organiziral degustacijo, v katerem za trapeznichat slišal nekatere pesmi.
Poskus je pokazala, da je klasično glasbo z nizkim zvokom
izboljša okus
kava, čokolada, citrusi in sladice so tekne za lažje klasike in najboljši morski sadeži jedel z zvokom surf.
Podobne študije so bile izvedene v preteklosti. Leta 2010 so strokovnjaki Unilever se odločili, da bi ugotovili, kako je dojemanje hrane je odvisna od prostornine zvok v ozadju. Imeli so tudi degustacijo, v katerem so bili prostovoljci prosil za okus število neoznačenih sladkih in slanih živil, glasbo, ki je postala nekaj tišji, potem glasneje.
Znanstveniki so ugotovili, da je užitek prehranjevanja pri predmetih poveča, če so zadovoljni z obsegom v sobi. Od preveč ljudi hrupa bili moti, in njihov apetit strmo padla.
Ampak ti sklepi niso zaposleni izdelek podjetja je omejen. Odločili so se za študij vpliva ozadju sliši na zaznavanje okusa in trdote hrane in opazil, da narašča hrup okus sladko in slano posneti, in hrana je zdelo bolj toga, "hrustljavo". Ob zvokih glasbe mirni obrok, nasprotno pa se je zdelo, jesti okusnejši in mehkejši.
"Naše odkritje omogoča, gostinci za uporabo v boju za kupce glasbe. Za solatnih barov, mora biti glasen, ampak v kavarnah in restavracijah, ki služijo predvsem šetraj, bolje ustvariti ozračje tiho in mirno. V tem primeru, obiskovalci so verjetno pereborschat dodanega sladkorja ali soli, "- je dejal eden od avtorjev raziskave Andy Woods.
Zdrava prehrana
Nazaj na domu
