Izkazalo se je, da niso vse živalske maščobe škodljive za naše zdravje. Študija je pokazala, da lahko varno jesti sir, vendar moramo še naprej vzdržijo oljno mešanico.

Zdravniki in strokovnjaki za prehrano za desetletja pozvala ljudi, da jedo dieto z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in živalskih maščob. Ampak Danski raziskovalci iz Univerze v Københavnu je ugotovila, da lahko jedo sir ni tako škodljiva za zdravje v smislu povečala holesterol Kot je običaj vedno šteje.

Znanstveniki verjamejo, da je treba sir postavi ga nutricionisti v isto kategorijo "junk" kot maslo. Torej, ljudje, ki so v šestih tednih od dnevnih obrokov porabljenega sira, je bila bistveno nižja raven "slabega" holesterola, kot tisti, ki so jedli primerljivo količino olja. Poleg tega so imeli zagovorniki "dieto sir" enako holesterol   v krvi, kot tudi tisti, ki jesti zdravo hrano.

Kot poročajo raziskovalci v članku za revijo American Journal of Clinical Nutrition, v poskusu, se je udeležilo 50 ljudi. Vsak od njih upoštevati posebne diete z enakimi količinami sira ali masla. Oba izdelkov iz kravjega mleka, in v dnevni prehrani pogojem 13% dnevnega vnosa energije iz maščob. Čeprav je absorpcija več živalskih maščob, kot bi v normalni prehrani, ljubitelji sirov niso prejeli stopnjo šoka "slabega" holesterola na koncu poskusa, ampak tisti, ki so jedli maslo, ta stopnja povečala za 7%.

Zdrava prehrana

Nazaj na domu