Zanimive lastnosti različnih vrst riža, ki jih ameriški znanstveniki odkrili. So izvedli raziskavo, ki je razkrila prednosti in slabosti sort beli in rjavi riž.

Kot je navedel znanstvenikov iz Harvard School of Public Health, jedo pet ali več obrokov beli riž   Med tednom je neposredno povezana s povečano nevarnost diabetesa tipa 2 . Po drugi strani pa, če sta prisotna dva ali več obrokov rjavi riž   teden, tveganje zmanjša. Raziskovalci ocenjujejo, da nadomešča 50 gramov belega riža z enako količino rjavi riž   bo zmanjšala tveganje za razvoj sladkorne bolezni tipa 2   16%. Če zamenjate beli riž, polnozrnat ali ječmena, se tveganje zmanjša za 36 odstotkov.

Uporaba riža v hrani v Združenih državah Amerike je v zadnjih desetletjih močno povečala. Tako zelo, da so znanstveniki resno zaskrbljeni za zdravje Američanov. Izsledki študije so pokazali, da je razred rjavi riž   Bela presegati vsebnosti vlaknin, mineralov, vitaminov. Znanstveniki priporočajo, da se odstranijo ali zmanjšajo delež belega riža v prehrani. Polnozrnati živila kot vir ogljikovih hidratov, veliko bolj koristno.

To delo je bilo podprto s strani National Institutes of Health.

Zdrava prehrana

Nazaj na domu