Znanstveniki so ugotovili, da gazirane pijače aktivira receptorje bolečine v nosu. Zaradi tega, pitne soda, in tam je tudi pekoč občutek kot pri uporabi nekaj vroče začimbe, kot so gorčice ali hrena.

Strokovnjaki iz univerze v južni Kaliforniji, odločil, da "razvozlati" najbolj zapleten okus občutek soda . Ugotovili so, da so te pijače se aktivirajo pri človeškem nos enake senzorji, gorčica in hrenovo. Nosni živci so uporabljeni kot odziv na občutek bolečine, tlačnih in temperaturnih sprememb na koži v nos in usta, kot ga raziskovalci poročajo.

To odkritje je pokazala, da   prezračevanje   povzroča tudi pekoč občutek. "Te pijače povzročajo osebo dve različni občutki, - pravi višji avtor študije profesor Emily Liman -. Gre za značilen kisel okus in pekoč občutek smo vsi doživljamo to neprijetno mravljinčenje kdaj. prezračevanje   pade po grlu prehitro. Vendar do pred kratkim nismo vedeli, katere celice in ki molekul v teh celicah povzroči bolečino, ki smo doživeli, ko smo pili soda ".

Te študije so objavljeni v reviji listu Neuroscience za 29. septembra. Avtorji v vitro minilo slino, ki vsebujejo   soda Skozi živčnih celic, ki so bili pridobljeni iz nosu in ust. Ugotovljeno je bilo, da je ena vrsta celic aktivira iste nociceptorjih in soda , In gorčico.

Vsebovane v tej vrsti celic TRPA1 gena je "stikalo", ki se aktivira s ogljikovega dioksida v sode.

Industrija Novice

Nazaj na domu