Priljubljene jedi orientalske kuhinje.

Sestavine:

• jagnjetina - 1-1.5kg

• kuskus žit - 500g

• oljčno olje - 100 ml

• sol, beli poper, žafran - po okusu

• ingver - 1 čajna žlička

• koriander - 1 šopek

• paradižnik - 3-4 kom.

• korenje - 1-2 kosov.

• repa - 2 kom.

• Zelje - 1/4 glave

• sladka paprika - 1-2 pod

• Bučke - 2 kosa.

• Jajčevec - 2 kosa.

Priprava:

Kuskus potresemo z vodo (ne izpolnite), zmešamo s tretjino olivnim oljem in pustimo, da nabrekne.

Ovčje pranje, dodamo vodo in kuhamo, da seštejemo vse preostale začimbe in oljčnega olja za 15-20 minut. Nato dodamo olupljen, grobo narezano zelenjavo: korenje, repa, zelje, paradižnik, papriko in kuhamo približno 10 minut. Dodamo bučke in jajčevce in nadaljevati kuhanje na majhnem ognju 30 minut.

Nabrekla kuskus premik cedilo z luknjicami, ga določi na ponvi, v kateri je meso kuhanega z zelenjavo.

Pripravljen drobljivo kuskus ven na velik krožnik, prelijemo omako nastane med kuhanjem mesa, kosi mesa in zelenjave ležala okrog kuskus.

Zdravi recepti

Nazaj na domu