Raziskovalci v Kaliforniji Univerza sklenila, da če se uporablja pravilno konzervirane hrane telo lahko največ koristi pri uporabi svežega sadja in zelenjave. To še posebej velja za primere, kjer lahko sveže pridelke zdrži dolgoročno skladiščenje ali prodaja v neugodne vremenske razmere.

konzervirane zelenjave

  Sestava izdelkov konzervirane hrane, kot tudi kupijo na trgu, pri čemer strokovnjaki, da v nekaterih živilih v pločevinkah vsebuje elemente več koristnih sledovih kot v sveže, proda kmetom. Po mnenju avtorjev raziskave, sveže sadje oskrbo telesa z vitamini in minerali v velikih količinah samo če so jedli takoj po njihovem zbiranju. Skladiščenje izdelkov ne dovolite jim, da shranite vse zdravilnimi lastnostmi in tudi, ko gre za shranjevanje hladilnik.
 
  Kot pojasni strokovnjaki, je glavni problem shranjevanja sadja in zelenjave - je, da pridejo v stik s kisikom in oksidira. Proces oksidacije uničuje vitamine in ga poslabša nepravilne temperature. Na primer, sadje, bogato z vitaminom C, hitro izgubijo svojo uporabnost, pri čemer je v toplem prostoru. Cool medij škoduje velika število pomembnih hranil. Zdravniki ocenjujejo, da zaradi prekomernega hladno 70% vitamini so praktično neuporabna za ljudi.
 
  Kolikor ohranjenosti Čeprav ni raziskovalci ne menijo, da je ideal, vendar pa je lahko bolj koristno za zdravje.
Strokovnjaki opozarjajo, da toplotna obdelava, ki se uporabljajo za konzerviranje sadja in zelenjave, ne prizadene veliko koristnih sestavin - zlasti vitamina K, E, A in D pa vsebina vsakega je mogoče natančno preveriti. Če je neoporečnost vsebnika sumljivo, uporabite konzervirane hrane ni potrebno. (VEČ)

Zdrava prehrana

Nazaj na domu