Jesen je prišel, ko je sonce vse bolj skriva oblaki, nam odvzeli zdravilnih žarkov. To je čas, da se naslonite na zelenjavi.
Kaj zelenjava lahko imenujemo najbolj uporaben v jesenski sezoni? V razvrstitvi najbolj uporabne zelenjava   znani ameriški strokovnjak za prehrano in pisatelj Ellen Haas v skoraj vsakem položaju - dragocen vitamin C. In razvrstitev je, kot sledi:

1. Avokado

2. Fižol

3. Brokoli, cvetača

4. Česen

5. topinamburja (repe)

6. Por

7. Korenovke kot pastinak, zelena, rutabaga, repa, pesa, korenje

8. Črni koren

9. Snow grah (mladi stroki graha)

10. listnate zelenjave (zelje, koper, meta, melisa, origano, pehtran, koromač, špinača itd)

Opažamo, da je vitamin C je prisoten v velikih odmerkih, skoraj povsod, razen česen in korenje. Česen je znan že od antičnih časov po svojih zdravilnih lastnostih, pomaga krepiti imunski sistem. Glava česna vsebuje fitokemikalije, so nujni sestavni del vsake zdrave prehrane. Korenje vsebuje velike količine vitamina A, je eden izmed najlažjih za pripravo obrokov, zelo priljubljena med veliko ljudi.

Skupaj z vitaminom C, nekateri izmed navedenih uporabne zelenjava (npr stanja) so bogata z vitaminom A. To je pomembno za zdravje Kalcij prehrano je mogoče najti v avokado, artičoke in krompir. Odličen vir vlaknin so avokado, brokoli, cvetača, artičoke, topinambur in sladki krompir.

Diete

Nazaj na domu